我們知道果蔬在采摘之后，依然會(huì)進(jìn)行呼吸作用，而且呼吸作用越強(qiáng)，消耗養(yǎng)分越多，水果變質(zhì)就越快。為了更好的儲(chǔ)藏水果，可以利用果蔬呼吸測(cè)定儀來(lái)記錄果蔬的呼吸作用強(qiáng)度。
為了延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)藏時(shí)間，人們會(huì)通過(guò)控制空氣環(huán)境中的二氧化碳含量、溫度和濕度來(lái)減緩果蔬的呼吸和蒸騰作用，以減緩呼吸強(qiáng)度，減少果蔬中有機(jī)質(zhì)的消耗。果蔬呼吸測(cè)試儀可以測(cè)量果蔬呼吸室內(nèi)的CO2濃度、氧氣濃度、溫度和濕度，特別適用于冷藏庫(kù)等大量果蔬儲(chǔ)存環(huán)境的調(diào)控，從而達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存果蔬的目的。
據(jù)了解，我國(guó)每年有20%以上的新鮮水果因采后儲(chǔ)藏不當(dāng)而引發(fā)變質(zhì)。利用果蔬呼吸測(cè)定儀研究果實(shí)成熟調(diào)控機(jī)制對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)、對(duì)于貯藏保鮮技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展提供了重要的數(shù)據(jù)參考！
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